Praline artigianali realizzate con i prodotti dell'Azienda Agricola Pernigo o con l'olio extravergine biologico in una confezione blister con 18 praline in bellavista

Prodotto selezionato appositamente per noi, secondo le nostre rigorose specifiche, da una realtà di Sciacca, in Sicilia. Il pesce proviene dal Mar Mediterraneo lavorato in giornata con sale proveniente dalla saline di Trapani, inoltre ha una stagionatura di almeno 45 gg per conferire la migliore qualità organolettica. Zona di pesca: ZONA FAO 37 – ZONA FAO 27 Metodo di pesca: pescato con reti a circuizione e da raccolta.

Premiato come miglio DOP Veneto 2023 da AIRO 

Fontanara D.O.P. Veneto Valpolicella ottenuto esclusivamente da olive prodotte nella pregiata e famosa Valpolicella, in provincia di Verona, area particolarmente vocata alla produzione di olio di altissima qualità. Questo prodotto rappresenta la delicatezza e la piccantezza, il gusto tipicamente fruttato leggero delle varietà che lo compongono.

Note sensoriali: È un olio caratterizzato da un bouquet floreale in cui è riconoscibile il profumo di mela gialla con note agrumate, elementi distintivi della varietà veneta. Deciso è il sentore di vegetali freschi, di mandorla e di banana verde che aggiungono complessità al profumo di erba tagliata tra gli olivi. All’assaggio si confermano le sensazioni olfattive di amaro e piccante poco accentuate. Ha un bel colore giallo-verdolino, brillante e limpido.

Cultivar: Grignano 100%.

Oliveto: Sito in Valpantena, sul versante orientale della valle, a 300 m. slm.

Periodo: In fase di maturazione anticipata, nelle prime settimane di ottobre.

Raccolta: A mano con l’ausilio di abbacchiatori.

Una prestigiosa linea cosmetica a base di olio extravergine d'oliva realizzata appositamente per noi. Altissima qualità delle materie prime e formulazioni di alta gamma.

Olio extra vergine di oliva Biologico é ottenuto esclusivamente da un blend di olive prodotte nelle nostre colline, particolarmente vocate alla produzione di olio di altissima qualità. Per potersi fregiare dell’indicazione “Prodotto ottenuto da agricoltura biologica”, é necessario che tutti gli operatori coinvolti siano assoggettati ad un regime di controllo. 

Vitigni 

Corvina 70%, Corvinone 20%, il restante 10% Oseleta, Spigamonte, Corbina, Turchetta.

Zona di produzione

Comune di Romagnano in Valpolicella Valpantena. I vigneti si trovano ad un’altitudine di 300-600 metri s.l.m. con esposizione sud, sud-ovest. Suolo di medio impasto calcareo con buona presenza di scheletro (sassi e rocce).

Note sensoriali: È un olio di carattere deciso con un profumo ben definito di mandorla verde accompagnato da alcune note di foglia fresca. Il richiamo al profumo agrumato è immediato e, in bocca, trova conferma la freschezza. La sensazione di amaro è armonica ma non persistente, con un piccante un po’ più vivo. Da notare il retrogusto speziato, che dona al prodotto un’identità particolare. Il colore è verde chiaro, brillante e limpido.

Cultivar: Blend di prevalenza Leccino (70/80%); a seguire Grignano, Pendolino, Frantoio e altri cultivar.

Oliveto: Sito in Valpantena, sul versante orientale della valle, a 300 m slm.

Periodo: In fase di maturazione anticipata, nelle prime settimane di ottobre.

Raccolta: A mano con l’ausilio di abbacchiatori.

Non filtrato (edizione limitata: ottobre-gennaio)
Olio extra vergine, imbottigliato subito dopo la frangitura, dalla tipica e affascinante tessitura; ricco di sapore e con il giusto grado di piccantezza.
Un olio integrale, con velatura tipica della tipologia di produzione. Particolarmente adatto per essere consumato entro pochi mesi dall’imbottigliamento.

Il prodotto è ottenuto con pomodoro fresco, sano e maturo, coltivato nell'azienda azienda e raccolto a mano. I pomodori vengono accuratamente lavati, tagliati a fette (mantenendo la buccia), composti in vasi di vetro e fatto il “bagno maria” per la conservazione.