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I nostri prodotti
Azienda agricola Pernigo
Creative Organic Farm
Olio
CI PIACE DEFINIRLO UN ELISIR, IL RISCONTRO DEI NOSTRI CLIENTI PARLANO DI UN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ESTREMAMENTE RAFFINATO AL GUSTO E ALL’AROMA, ELEGANTE, PREZIOSO E A BASSA ACIDITÀ.
È un olio indicato a chi si vuole bene ed ama uno stile di vita equilibrato, a chi ama l’enogastronomia e ne apprezza gusti naturali. Il nostro prodotto è autentico, il suo caratteristico aroma deriva dall’associazione delle varietà di cultivar utilizzate, che ne esaltano un fruttato di media intensità. La varietà maggiormente presente nella nostra olivicoltura è il Grignano, una pianta dalla tradizione secolare nelle colline veronesi, che fornisce una straordinaria complessità all’olio. Cosa che fa di questa varietà dal gusto inusuale un’unicità è la resa media di produzione dell’olio, che è di circa il 12% del peso delle olive, con una quantità di olio realizzata tra i di 1 ed i 3 lt per pianta.
Miele
L’OPERA PREZIOSA E NASCOSTA, È SENZA DUBBIO IL MIRACOLO DELL’IMPOLLINAZIONE CHE, QUESTE INDISPENSABILI API, DONANO ALLA FLORA E ALLA BIODIVERSITÀ DEL CONTESTO, BEN OLTRE LE NOSTRE COLTIVAZIONI.
Il valore della biodiversità di un ambiente agronomico e rurale è un concetto che va oltre al metodo di coltivazione senza pesticidi e concimi chimici, significa rispettare, proteggere ed incentivare un abitat delicato e complesso in cui specie spontanee, vengono osservate e curate armonizzandole con specie coltivate. In questo insieme cerchiamo di favorire tutti gli elementi vegetali e zoologici che assieme creano questo delicato equilibrio. È su questo concetto che abbiamo inserito nei vari ambiti agresti quasi 100 arnie con famiglie di api locali. Il loro prezioso lavoro trova solo in parte espressione nei mieli, nel polline, nella propoli di nostra produzione.
Oli Essenziali
UN ALTRO FIORE ALL’OCCHIELLO SONO I NOSTRI OLI ESSENZIALI, OTTENUTI PER DISTILLAZIONE IN CORRENTE DI VAPORE, DALLA MATERIA VEGETALE FRESCA E DALLA SOLA PORZIONE BALSAMICA SELEZIONATA A MANO FIORE PER FIORE, PRESSO IL NOSTRO CENTRO AZIENDALE NEL DISTILLATORE ESCLUSIVO.
Immediatamente dopo la raccolta, per coglierne tutti gli aromi e le essenze più sottili, distilliamo i fiori, le cime, le porzioni della pianta in cui massimamente si concentra il prezioso olio essenziale.
Saponi Artigianali
LE NOSTRE SAPONETTE SONO REALIZZATE ARTIGIANALMENTE E SONO ADATTE A TUTTI I TIPI DI PELLE.
Oltre all'Olio EVO, che ha una composizione equilibrata in acidi grassi ed è ricca di polifenoli e carotenoidi, utilizziamo anche il nostro prezioso miele, dalle proprietà emollienti che donano dolcezza alle mani e le nostre piante officinali che purificano, leniscono e profumano.
Un gesto semplice, come lavarsi le mani, dona benessere e può diventare un’esperienza ricca e gratificante.
Tisane
LE NOSTRE TISANE PROFUMANO DI BENESSERE E SONO COSTRUITE CON UN’ATTENTA SELEZIONE DI ERBE AROMATICHE, SPEZIE E FIORI, DI CUI VIENE UTILIZZATA SOLO LA COMPONENTE PIÙ NOBILE, QUELLA CHE PORTA IN SÉ I MAGGIORI BENEFICI E I SAPORI PIÙ COINVOLGENTI.
Ogni miscela rispetta e si ispira scrupolosamente alle ricette originali, frutto di un mix sapiente di tradizione e innovazione.
Ogni tisana porta in sé qualità specifiche, legate alle proprietà degli ingredienti e ciascuna consente di percepire un ritrovato legame con la natura che ci circonda.
Sali
QUANDO IL MINERALE INCONTRA IL VEGETALE
La vita nasce dal mare e del mare ogni essere ne porta il respiro e le tracce di quel mondo salino e minerale dentro di se. L’incontro tra il sale, elemento fondamentale alla vita, e le piante aromatiche ha da sempre accompagnato l’uomo nel percorso di conservazione e aromatizzazione dei cibi. Questo profondo legame si rinnova ancora oggi e porta alla creazione della nostra linea di sali aromatizzati. Un equilibrio, dove un elemento esalata l’altro, che ci permette di evitare eccessi salini e nel contempo diaprire la porta al gusto, all’olfatto e all’azione riequilibrante delle erbe.
Piante officinali
UNA NOSTRA SCELTA IN CUI ABBIAMO DA SEMPRE FORTEMENTE CREDUTO, È STATA QUELLA DI RISERVARE DEGLI SPAZI IMPORTANTI DELL’AZIENDA AGRICOLA ALLA COLTIVAZIONE DI ERBE AROMATICHE E PIANTE OFFICINALI
Oltre ad impreziosire la biodiversità del luogo, le officinali coltivate trovano un contesto molto adatto, per il suolo, l’esposizione, il microclima, infatti dal primo anno abbiamo potuto riscontrare l’intensità dei profumi, la tenuta del colore naturale sia delle piante fresche che essiccate. Lavanda, Rosmarino, Timo, Elicriso, Salvie, Menta, Melissa, Finocchio selvatico, Ginepro e tante altre autoctone sia annuali che poliennali. Le coltivazioni nel migliore momento balsamico vengono raccolte a mano e subito selezionate ed essiccate nell’apposito locale dove al termine del preciso tempo di asciugatura vengono macinate nel più appropriato taglio tisana e confezionate per il vostro benessere.
Sciroppi
Le piante officinali e le erbe aromatiche, coltivate con metodo biologico, hanno da sempre un posto speciale all’interno del- l’Azienda Agricola Pernigo.
Oltre ad impreziosire la biodiversità del luogo, le officinali coltivate trovano un contesto molto adatto alla loro crescita grazie all’esposizione, il microclima e il suolo che favoriscono sia l'intensità di profumi dei fiori, sia la tenuta del colore naturale delle piante fresche ed essiccate.
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