Handgemachte Pralinen, hergestellt mit Produkten von der Pernigo Landwirtschaft oder mit dem extraverginen Olivenöl Fontanara, in einer Blisterverpackung mit 9 Pralinen, darunter auch Minze.a

Die Produkte werden speziell für uns nach unseren strengen Vorgaben von einem Unternehmen in Sciacca, Sizilien, ausgewählt. Der Fisch stammt aus dem Mittelmeer und wird am selben Tag mit Salz aus den Salinen von Trapani verarbeitet. Zudem hat er eine Reifezeit von mindestens 45 Tagen, um eine herausragende sensorische Qualität zu gewährleisten. Fanggebiet: FAO-Zone 37 - FAO-Zone 27. Fangmethode: Fang mit Umschließungsnetzen und Sammlung.

Fontanara D.O.P. Veneto Valpolicella wird ausschließlich aus Oliven hergestellt, die im renommierten und berühmten Valpolicella-Gebiet in der Provinz Verona angebaut werden, einer Region, die besonders für die Produktion von hochwertigem Öl geeignet ist. Dieses Produkt verkörpert die Zartheit und die pikante Note sowie den typisch leichten fruchtigen Geschmack der enthaltenen Sorten.

Sensorische Noten: Es handelt sich um ein Öl mit einem blumigen Bouquet, in dem der Duft von gelbem Apfel mit zitrusartigen Noten erkennbar ist, die charakteristisch für die venetische Sorte sind. Es ist ein deutlicher Duft von frischem Gemüse, Mandeln und grünen Bananen zu vernehmen, der die Duftnote von frisch geschnittenem Gras zwischen den Olivenbäumen komplexer macht. Beim Verkosten bestätigen sich die leicht betonten bitteren und scharfen Geschmacksempfindungen. Es hat eine schöne gelb-grüne Farbe, leuchtend und klar.

Cultivar: Grignano 100%.

Oliveto: Befindet sich in Valpantena, auf der Ostseite des Tals, in einer Höhe von 300 Metern.

Zeitraum: In der Frühreife, in den ersten Wochen im Oktober.

Ernte: Manuelle Ernte mit Hilfe von Erntemaschinen.

Eine renommierte Kosmetiklinie auf Basis von extra nativem Olivenöl, speziell für uns hergestellt. Höchste Qualität der Rohstoffe und hochwertige Formulierungen.

Bio-Olivenöl Extra Vergine wird ausschließlich aus einer Mischung von Oliven hergestellt, die in unseren Hügeln angebaut werden, die besonders für die Produktion von qualitativ hochwertigem Öl geeignet sind. Um das Siegel "Produkt aus ökologischem Anbau" tragen zu können, müssen alle beteiligten Betriebe einer Kontrollregelung unterliegen. Fontanara hat die Zertifizierung durch SIDELcab (Bio-Landwirtschaftszertifizierung) erhalten.

Rebsorten

Corvina 70%, Corvinone 20%, die restlichen 10% Oseleta, Spigamonte, Corbina, Turchetta.

Anbaugebiet

Gemeinde Romagnano in Valpolicella Valpantena. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 300-600 Metern über dem Meeresspiegel mit einer Süd- und Südwestausrichtung. Der Boden besteht aus mittlerem kalkhaltigem Lehm mit einer guten Menge an Geröll (Steine und Felsen).

Sensorische Noten: Es handelt sich um ein kräftiges Öl mit einem deutlichen Duft von grüner Mandel und einigen Noten von frischen Blättern. Der Zitrusduft ist sofort erkennbar und auf dem Gaumen bestätigt sich die Frische. Die Bitterkeit ist harmonisch, aber nicht anhaltend, mit einer etwas lebhafteren Schärfe. Bemerkenswert ist der würzige Nachgeschmack, der dem Produkt eine besondere Identität verleiht. Die Farbe ist hellgrün, leuchtend und klar.

Sorte: Vorwiegend eine Mischung aus Leccino (70/80%); gefolgt von Grignano, Pendolino, Frantoio und anderen Sorten.

Olivenhain: Befindet sich in Valpantena, am östlichen Hang des Tals, auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel.

Erntezeitraum: Während der frühen Reifephase, in den ersten Wochen des Oktobers.

Non filtrato (edizione limitata: ottobre-gennaio)
Olio extra vergine, imbottigliato subito dopo la frangitura, dalla tipica e affascinante tessitura; ricco di sapore e con il giusto grado di piccantezza.
Un olio integrale, con velatura tipica della tipologia di produzione. Particolarmente adatto per essere consumato entro pochi mesi dall’imbottigliamento.

Das Produkt wird aus frischen, gesunden und reifen Tomaten hergestellt, die auf dem Hof angebaut und von Hand geerntet werden. Die Tomaten werden sorgfältig gewaschen, in Scheiben geschnitten (mit Schale) und in Glasgefäße gefüllt, anschließend im Wasserbad konserviert.